高考即将来临，考生们紧张备考的同时，不少家长更是铆足了劲儿给孩子补充营养，做好“后勤保障”。其实，“逢考必补”并不是科学的饮食理念。考前如何健康饮食？北京大学人民医院主管营养师蔡晶晶进行了解答。
孩子食欲下降怎么办？
调节居室环境，避免暑热导致的食欲差，引导孩子放松心情，早睡早起，平时少吃零食和重口味食物，减轻消化道压力。
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考前一日三餐应注意什么？
三餐遵循“早上要吃好，中午要丰富，晚上要节制”原则，饮食注意营养均衡，选择清淡易消化的食物，保证蛋白质摄入，忌大补，避免油炸、烧烤、油腻的食物，多喝水，吃新鲜蔬果补充维生素膳食纤维。此外，应保证主食的摄入，建议全天摄入总量250克至300克。
早餐怎么搭配更健康美味？
碳水、蛋白质、脂肪是构成一顿健康早餐的三大要素。“有条件的可以在早餐中增加蔬菜和水果，种类越丰富越好，但也要注意摄入量不宜过多，早餐摄入热量约占一天人体摄入总热量的30%为宜”。
需要吃些“益脑”保健品吗？
保健品可以吃，但不要吃得太多太杂，其实大多数保健品仅能起到心理安慰作用，家长不要寄希望于靠保健品取得好成绩。
能喝咖啡提神吗？
平时有喝咖啡习惯的孩子可以适量饮用咖啡，没有此习惯的孩子不建议通过咖啡提神，可能会影响睡眠。
晚上加餐推荐哪些食物？
夜晚感到饥饿可以适当食用黄瓜、西红柿、脱脂牛奶、无糖酸奶以及少量水果等食物加餐。乳糖不耐受人群可将普通牛奶替换成舒化奶或酸奶，舒化奶是指脱乳糖牛奶，而酸奶在发酵的过程中会将乳糖发酵掉。牛奶有一定助眠效果，而蔬菜及少量水果摄入不会增加肠道负担。
如何注意饮食卫生？
保持炊具洁净干燥，做饭时生熟食品分开存放；不随意改变饮食习惯，不吃喝之前未接触过的食物；夏季食物容易被微生物污染发生变质，不食用并及时清理剩饭剩菜。
（文章来源：新京报）
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